Acción Contra el Hambre

"MI TRABAJO COMO COCINERO ME PERMITE TEJER LAZOS CON GENTE DE OTRO PAÍS"

04/12/2006

Yahouza Balla nació en Níger, tiene 53 años y es un gran cocinero. Trabaja desde hace cinco meses en la casa de Acción contra el Hambre en Mayahi, donde conviven siete cooperantes de Acción contra el Hambre, cerca del Centro Nutricional en el que hoy están siendo tratados más de 100 pequeños con desnutrición moderada.

La hora de la comida y la cena son siempre un momento de distensión en esta casa: no son sólo un agradable momento de distensión para compartir con los compañeros los momentos más intensos de la jornada, sino la oportunidad de probar los platos surgidos de la inagotable imaginación de Yahouza, que es capaz de combinar de mil y una maneras los pocos ingredientes disponibles en este poblado a más de 800 kilómetros de la capital del país.

La jornada laboral de Yahouza comienza a las 7.30. A las 10.00 acude al polvoriento mercado de la localidad donde compra algunas verduras “pero a unos precios cada año muchísimo más altos”. A las 15.00 abandona la casa de Acción contra el Hambre para estar con sus ochos hijos, cuatro féminas y cuatro varones. A ellos en realidad dedica su jornada: “Amo mi trabajo porque me permite dar de comer a mis hijos”. El nem (un rollo de carne) o la pasta de maíz y mijo con salsa de gombo están entre los platos más celebrados por los cooperantes.

Yahouza está acostumbrado a convivir con gente de otros países: “lo que más me gusta es poder tejer relaciones con todos estos cooperantes, aprendo cosas con ellos y también les regalo pequeños momentos de felicidad a través de mi trabajo”. Desde la cocina de esta casa quiere enviar un saludo muy especial a los socios y donantes de Acción contra el Hambre que han hecho posible el Centro Nutricional de Mayahi.

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