La Educación Alimentaria Nutricional es un proceso dinámico de cambio donde las familias y su comunidad adquieren, reafirman sus conocimientos, actitudes, habilidades y prácticas. Además, consigue despertar una conciencia más responsable y racional en los procesos de producción, selección, adquisición, conservación, preparación y consumo de los alimentos, de acuerdo a sus pautas culturales, necesidades individuales y la disponibilidad de recursos en cada lugar.

El proyecto “Promoción del Derecho a la Alimentación a través del fortalecimiento de la seguridad y soberanía alimentaria en los Municipios de Tiwanaku y Luribay” financiado por la Cooperación Española; fortalece, promociona y revaloriza la Educación Alimentaria Nutricional respetando la cultura y el marco legal de Bolivia.

En el marco de dicho proyecto se realizaron actividades en forma conjunta con el Ministerio de Educación y las Distritales de Educación de los municipios de Tiwanaku y Luribay, logrando capacitar a 552 maestras y maestros en “Educación Alimentaria Nutricional en el Nuevo Modelo Educativo, quienes implementaron temáticas de nutrición y alimentación en la currículo educativo y en los proyectos socio-productivos. 

Posterior a la implementación se movilizó a 475 estudiantes seleccionados de cada Núcleo Escolar de Luribay para la feria en “Educación Alimentaria Nutricional”, donde demostraron el trabajo que realizan los maestros y maestras aplicando el nuevo modelo educativo.