La Escuela de Empleo Cocinando tu Talento celebró el primer Festival Internacional de Tapas

El bolminá es un plato de sardinas típico de Guinea Ecuatorial; el vigorón, tradicional de América Latina, se elabora a base de yuca, tomate, cebolla, cilantro y un torrezno crujiente; y la arepa es bien conocida en España en sus diferentes estilos, ya sea como se hace en Venezuela o en Colombia, entre otros países.

Estos tres platos ganaron el I Festival Internacional de Tapas que ha organizado nuestra escuela de empleo Cocinado tu talento, en Madrid, en la que se están formando 29 personas, en su mayoría mujeres migrantes.  El evento consistió en un concurso para premiar las mejores tapas, en el que participaron 7 equipos representando una zona geográfica diferente y presentando un plato típico de su país de origen.

El premio a la tapa más sabrosa recayó en Bolminá, presentado por el equipo de África; el galardón a la tapa más creativa lo consiguió Vigorón, del equipo de Latinoamérica -con alumnas de Nicaragua, Honduras y Ecuador-; y el premio a la tapa mejor presentada fue para Arepa Fusión, del equipo Caribe -con alumnas de Venezuela, Colombia y España-. El resto de grupos participantes recibieron un premio de participación para compensar el esfuerzo, el entusiasmo y el compromiso con la iniciativa.

“La decisión de los premios fue difícil. Por eso, apostamos por la originalidad y los sabores diferentes”, explicó Laia García, portavoz del jurado y responsable de la oficina de Madrid de Acción contra el Hambre. El resto del jurado estuvo formado por Alfredo Gil, jefe de cocina de la Escuela de Hostelería del Sur, Belén García, delegada de la Agencia de Empleo del Ayuntamiento de Madrid, Jesualdo Bermejo, jefe de cocina de NH Nacional y Rocío López de Diego, responsable de Responsabilidad Social Corporativa en Mercamadrid.

La jornada, celebrada en el Espacio Mujer, fue especialmente motivadora para las participantes, que recibieron el apoyo de las instituciones y entidades implicadas, así como de las empresas a las que esperan dirigirse en el futuro. La coordinadora de Cocinando tu Talento, Silvia Rodríguez, señaló que “se trata de una manera diferente, original y divertida de compartir mesa con otras personas que forman parte del proyecto y de conocer de cerca la realidad y el trabajo que realizan”.