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Vives Emplea da un paso más allá para formar a profesionales en hostelería o huertos ecológicos

16/01/17

Participantes de la Escuela de Hostelería de Torreblanca, durante una de las sesiones para mejorar sus competencias para el empleo. 

Nuestro programa de mejora de la empleabilidad Vives Emplea  ha dado un paso más allá con el objetivo de generar aún más oportunidades laborales a las personas con dificultades de inserción sociolaboral. Desde ahora algunos de nuestros proyectos Vives Emplea no sólo ayudan a mejorar las habilidades y competencias necesarias para el empleo sino que además dotan a las personas participantes de competencias técnicas concretas para trabajar en sectores como la hostelería, la horticultura ecológica o la atención a personas dependientes.

Esta nueva línea de intervención surge en colaboración con administraciones locales y autonómicas quienes han identificado en su territorio la necesidad de que las personas además de formarse en profesiones concretas, potencien y fortalezcan sus competencias transversales como la motivación, el trabajo en equipo, la flexibilidad o la adaptación al cambio.

Profesionales de sala y cocina en Sevilla

Un ejemplo es la Escuela de Hostelería de Torreblanca, una iniciativa que desarrollamos en Sevilla con la financiación del Ayuntamiento y la colaboración de la Fundación Cruzcampo y la Asociación Empresarial de Hostelería de Sevilla y Provincia. El proyecto consiste en el desarrollo de la metodología Vives Emplea centrada en la parte competencial al que se añade formación específica en las competencias que el mercado demanda en dos perfiles del área de hostelería: camarero y ayudante de cocina. El programa formativo de cerca de 400 horas lectivas, culmina con 75 horas de prácticas en empresas. Además, esta iniciativa ha logrado volver a poner en marcha una infraestructura pública que estaba en desuso como la cocina de la escuela taller donde se lleva a cabo el programa.

“Estamos preparando a las personas participantes para que se adapten a lo que requiere el sector hostelero y sean candidatos potencialmente válidos en cualquier proceso de selección”, explica Patrocinio Garrido, la técnica responsable del programa.

Así, los participantes están adquiriendo competencias transversales como flexibilidad, trabajo en equipo y orientación al cliente; y aprendiendo a nivel técnico todo lo relativo a elaboración culinaria, manipulación, preparación y conservación de alimentos; gestión, seguridad, higiene o protección ambiental.

Huertos ecológicos en Sant Andreu

Partiendo de esta experiencia positiva de Torreblanca, iniciamos ahora un programa similar en el municipio de Hospitalet del Llobregat y otra iniciativa enfocada a preparar profesionales en horticultura ecológica en Sant Andreu. En ambos casos Fundació Futur aporta la formación profesional específica de esos sectores mientras que desde Acción contra el Hambre impartimos la formación en competencias transversales para el empleo. Financia el Servei d’Ocupació de Catalunya.

“Nuestra estrategia es avanzar bajo esta metodología hacia más perfiles profesionales. Así, por ejemplo, en Navarra, donde el ámbito de la dependencia o la manipulación de alimentos registran una alta tasa de ocupación, esperamos poner en marcha esta iniciativa enfocada en esos ámbitos profesionales gracias al apoyo del Gobierno foral”, explica Pablo Soriano, responsable de Acción Social en España de Acción contra el Hambre. 

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