Les ateliers d’éducation nutritionnelle s’adressent principalement aux mères et cherchent à les aider à améliorer la santé nutritionnelle de leurs enfants et de prévenir les états de malnutrition. Elles reçoivent une information sur les bonnes habitudes nutritionnelles et alimentaires qui va leur permettre d’assurer un régime équilibré et de qualité. Elles sont incitées à introduire des denrées riches en micronutriments, comme les légumes. Des démonstrations pratiques sur la façon de cuisiner ces aliments sont également effectuées. Dans le cadre des programmes de sécurité alimentaire, on leur apprend de plus à cultiver ces denrées. Elles sont par ailleurs informées sur les bienfaits de l’allaitement maternel exclusif jusqu’à ce que l’enfant ait six mois, puis de son association avec des bouillies jusqu’à l’âge de deux ans. Enfin, elles apprennent les règles de base visant à assurer l’hygiène dans l’alimentation et à prévenir les maladies diarrhéiques.