NEGOCIOS JÓVENES PARA EL FUTURO: “QUE NUESTRO EQUIPO PUDIERA CONCILIAR SU VIDA PERSONAL CON LA LABORAL ERA NUESTRO OBJETIVO”

La idea de abrir una gastro coctelería nació donde nacen cientos de buenas ideas cada día, en la cocina. Y se planificó en un momento donde todas tuvimos mucho tiempo para pensar, durante la pandemia. Así fue como Anthony y Estefanía, dos jóvenes trabajadores del sector hostelero, decidieron abrir su propio negocio en Murcia, Conjugoo. Un restaurante coctelería donde los ingredientes empleados fueran productos locales, donde hubiese el mismo número de mujeres y hombres trabajando, y donde las jornadas semanales fuesen de 35 horas.

De una buena idea a un buen proyecto

Anthony y Estefanía se conocieron cuando ambos trabajan en el restaurante Bibo Madrid, en la capital, y pronto se dieron cuenta de que hacían un equipo muy potente. “Nuestras trayectorias eran muy diferentes. Estefanía tiene como dos o tres carreras, es actriz, estudió alemán y ha hecho un máster en profesorado de enseñanza de inglés a personas extranjeras”, cuenta Anthony, director ejecutivo de Conjugoo. “Yo la conocí en Bibo, cuando ella llevaba dos años trabajando en hostelería, pero a nivel de marketing y recursos humanos”.

“Yo trabajo en hostelería desde los 18. Ahora tengo 32. Eso son 15 años de experiencia, y, mientras, me he ido formando conforme: soy sumiller, soy barman e hice un máster de Dirección de Hostelería en Madrid. Entonces, con mi experiencia en este sector, y su formación y su experiencia en marketing y recursos humanos, que es lo que a mí me faltaba, hicimos un gran equipo”, explica.

Anthony y Estefanía tomaron la decisión de mudarse a Murcia, la ciudad natal del joven, para iniciar allí su proyecto. Pero al empezar a hablar de financiación llegaron los primeros problemas. “Hablé con mi gestor del banco y me dijo que si no tenía aval iba a ser muy complicado conseguir un préstamo, sobre todo después de la pandemia, pero me habló de un proyecto que se llamaba Generación IN que llevaba Acción contra el Hambre. Me dijo que nos podían ayudar”.

Y así fue. En 2021, los dos jóvenes entraron en el programa Generación IN de la región de Murcia, y con mucho esfuerzo y el apoyo de Acción contra el Hambre fueron logrando uno a uno todos sus objetivos. “Nos asesoraron absolutamente en todo: en el plan de proyecto, en marketing, en recursos humanos, en dirección estratégica, en dirección financiera… Tuvimos muy buenos profesores, en ese sentido, y tanto Santi como Silvia no ayudaron de principio a fin con todo”.

                 La cofundadora de Conjugoo, Estefanía Rodríguez, recibiendo dos premios de propuestas al emprendimiento

“Nos ayudaron a conseguir la financiación”

El concurso Emprende Innova Comparte de la Región de Murcia fue clave para Anthony y Estefanía. “Ganamos un concurso de la organización a nivel regional donde teníamos que presentar nuestro proyecto. Aparte de la recompensa económica por ganar, otro de los premios fue que ellos nos avalaron para solicitar el micro préstamo de Caixa Bank. Así que fuimos al banco y nos lo concedieron”.

Pero no se quedaron ahí: “También accedimos a todas las ayudas que había para menores de 30 años y nos presentamos a otros concursos donde nos fue muy bien porque el plan de negocio estaba muy muy bien hecho. Creo que la clave fue la formación y la ayuda que nos brindaron Acción contra el Hambre y Generación IN”.

Y así han llegado hasta 2024, comprometidos, además, con los objetivos de la Agenda 2030. “Creemos que la forma de avanzar por el buen camino es seguir la ruta de los Objetivos 2030, por eso utilizamos producto local, tenemos contratada a la misma cantidad de mujeres que de hombres, promovemos y promocionamos a las mujeres para puestos directivos…”, cuenta el joven. Y es que el restaurante coctelería Conjugoo emplea ya a ocho personas trabajadoras del sector.

“Empezamos el primer año con cuatro personas contratadas, y el segundo crecimos un poco más y pudimos contratar a otras cuatro. También redujimos la jornada laboral. Trabajamos cuatro días a la semana, 35 horas, porque para nosotros era un objetivo a conseguir, que nuestro equipo tenga calidad de vida y pueda conciliar su vida personal con la laboral”.

“Teníamos muchos retos, y los hemos conseguido”

Para Anthony y Estefanía, el proyecto Conjugoo tenía muchos retos: “Teníamos que conseguir que fuese un negocio sostenible tanto ecológicamente como social y económicamente. Y lo hemos conseguido. Ahora, nuestro siguiente objetivo –que está incluido en el plan de negocio– es seguir creciendo. Duplicar el negocio”. Y ya miran al futuro. Más concretamente, al año que viene, cuando esperan poder abrir otro establecimiento Conjugoo en Alicante, y ya, a partir de ahí, “seguir creciendo. En un futuro queremos franquiciarnos”.